洗浄エリアと原材料処理エリアの水はね防止策を教えてください。

洗浄エリアの水はね対策
失敗例
洗浄エリアと原材料処理エリアの間に仕切りがなかったため、洗浄時の水はねが原材料や設備に付着し、微生物繁殖が発生した事例があります。また、床の排水設計が不十分で、洗浄水がエリア全体に広がった結果、従業員の作業効率が低下しました。

計画のポイント
洗浄エリアは、水が他のエリアに流れ込まない仕切り設計と排水システムを重視する必要があります。また、水はねの影響を最小限に抑える床材選びも重要です。

具体的な対策
仕切り設置
洗浄エリアと隣接エリアの間に防水性のある仕切り壁やドアを設けます。透明な仕切りを採用すると視認性を確保しながら水の流出を防げます。

排水設計
床に1～2%の傾斜をつけて水が自然に排水溝に流れるように設計します。排水溝には異物フィルターを設置し、詰まりを防止します。

防滑・防水床材
エポキシ樹脂やポリウレタン系の滑りにくい防水床材を使用します。これにより、安全性と清掃性が向上します。