加工エリアの床排水の詰まりを防ぐ位置や数の計画方法は？

排水口の詰まり対策
失敗例
排水口に異物キャッチ機能がなく、食品カスや異物がそのまま流れて詰まりを引き起こしたケースがあります。また、排水口が作業エリアの隅に偏っていたため、作業員が排水しにくく、汚水が滞留する問題が発生しました。

計画のポイント
排水口には、異物フィルターを設置し、適切な位置に複数配置することが重要です。また、清掃のしやすさも考慮した設計を行います。

具体的な対策
異物フィルターの設置
排水口には細かい網状のフィルターを設置し、食品カスや異物が配管に流れ込まないようにします。清掃が容易な構造を選択することも重要です。

適切な配置計画
排水口は作業エリア全体に均等に配置します。大規模なエリアでは、5～10mごとに設置することで効率的な排水を確保できます。

清掃とモニタリング
清掃計画を立て、定期的にフィルターを洗浄します。また、排水の流れを監視し、異常が発生した場合に迅速に対処できる体制を構築します。